• Véritables Gaufres de Bruxelles #BruxellesMaBelle

    Une institution de notre capitale! Un délice aérien, croustillant et subtilement sucré que l’on peut agrémenter de fruits (fraises, bananes), d’une boule de glace vanille, de sucre impalpable ou d’une sauce au chocolat. Bon appétit!

    Liste des courses (pour une trentaine de gaufres) :

    – 260 g de farine
    – 50 cl de lait
    – 7 oeufs de taille moyenne + un blanc d’oeuf supplémentaire
    – 25 g de sucre
    – 150 g de beurre fondu
    – 2 càs de sel
    – 1 bâton vanille (ou deux sachets de sucre vanillé – mais c’est moins bon…)

    Recette:

    1) Fais tout d’abord bouillir le lait à feu moyen avec le contenu du bâton de vanille. Si tu n’as que du sucre vanillé, tu peux alors le mélanger dans du lait froid.

    2) Dans un saladier, mélange la farine et les jaunes d’oeuf. Rajoute ensuite le sel et le sucre.

    3) Incorpore ensuite le lait vanille puis le beurre fondu, jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

    4) Incorpore petit à petit les blancs battus en neige avec une spatule. Les blancs doivent être bien rigides!

    5) Quand le gaufrier est chaud, beurre les plaques avec du papier absorbant.

    6) Verse ensuite la pâte pour remplir les moules et laisse cuire jusqu’à obtention de gaufres bien croustillantes (3-5 minutes selon la puissance).

    A manger directement ou à réchauffer rapidement avec le gaufrier.

    Bon appétit 😉

    Julien.brussels

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