• Muffins aux fruits

    Une pâte à muffin inratable. A agrémenter de fruits, pépites de chocolat, de fruits secs…


    Pour 8 muffins

    – 140 grammes de farine

    – 160 grammes de sucre

    – 140 grammes de beurre

    – 5 blancs d’oeufs (utilisez les jaunes pour un grand carbonara!)

    – 30 grammes de poudre d’amande

    – Des fruits de saison (environ 150/180 grammes de fruits)

    Préchauffez le four à 190°C

    Faire fondre le beurre dans un caquelon

    Mélangez dans un saladier le sucre, la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu

    Dans un autre saladier, battre les blancs d’oeufs jusqu’à que la texture soit légèrement mousseuse

    Versez progressivement les blancs dans la pâte 

    Ajoutez les fruits (mures, framboise, mangue, pèche, myrtilles, bananes, etc.) 

    Le cas échéant, rajoutez quelques gouttes d arômes de vanille ou de la menthe émincée.

    Préparez les moules à l’aide d’un peu de beurre et de farine

    Remplissez les moules au 2/3 et enfournez environ 40 minutes